“Gıda A.Ş.” (Food, Inc.) filmiyle ünlenen, kovboy şapkalı çiftlik sahibi Joel Salatin yaptığı işi “organik ötesi” olarak tanımlıyor. Salatin, “Yapmak.

Röportaj: Barış DOĞRU Fotoğraflar: Artür BÜYÜKTAŞÇIYAN Bundan 10-15 yıl önce organik üretim nedir diye sorulsa neredeyse hiçbirimizin bir yanıtı yoktu..

Eğer her şey yolunda giderse nur topu gibi ekolojik gıda dükkanları zincirinin doğduğunun müjdesini verebiliriz. Daha sadece bir mağazası açıldı.

Nasıl da böbürlenmiştik ama? 18. yüzyıldaki bilimsel ilerlemeler sanayi devrimiyle de birleşince, bir anda kendimizi yeryüzündeki tek akılı yaratık ilan.

Bizi eriten sıcak havalar sağ olsun, iklim değişikliğinin vahametinin farkına vardık. Yıllar içinde diğer en büyük kâbuslarımızdan biri de gıda.

İstanbul’un en popüler alışveriş merkezlerinden biri olan Kanyon, her cuma günü müşterilerini organik ürünlerle buluşturmaya başladı. Cuma günleri10:00- 20:00 saatleri.

Diyelim ki organik manavınıza gittiniz. Kararlısınız organik avokado alacaksınız ama manavınız tanesi beş liradan fiyat çekti. Oysa organik olmayan avokadoyu.

Çaykur, bu yıl ilk defa ürettiği ve kısa bir süre sonra piyasaya sunacağı organik çayı, Ankara’da düzenlenen “Rize Tanıtım Günlerinde”.

Defne Koryürek Fikir Sahibi Damaklar Defne Koryürek: “Sürdürülebilir Hazlar da Var” Slow Food İstanbul’daki konvivyumlarından Fikir Sahibi Damakların kurucusu Defne.