EKOIQ
İnsan ve gezegen için tasarım yaklaşımıyla gıdanın geleceğinin konuşulacağı Sürdürülebilir Gıda Zirvesi, 21-22 Kasım tarihlerinde, İstanbul’da düzenlenecek. “Gıdanın Geleceği için Dönüşüm” temalı zirvede; gıda ekonomisinden inovasyona, yapay zekadan rejenaratif tarıma kadar tedarik zinciri dönüşümüne dair farklı konular ele alınarak sürdürülebilir gıda sistemlerine yönelik ortak vizyon ve strateji geliştirilecek.
Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) ve Sürdürülebilirlik Akademisi’nin birlikte düzenledikleri Sürdürülebilir Gıda Zirvesi, bu yıl 10. kez gerçekleşiyor. Gıda sektörünün paydaşlarını bir araya getirecek zirvede, gıdanın sürdürülebilir geleceği mercek altına alınacak. Zirve, “Gıdanın Geleceği için Dönüşüm: İnsan ve Gezegen için Tasarım” temasıyla 21-22 Kasım tarihlerinde, İstanbul’da gerçekleşecek.
Gıda Zincirinin Paydaşları Bir Arada
Zirvede gıdanın nasıl üretildiği, taşındığı, işlendiği, paketlendiği, pazarlandığı ve tüketildiğinin yeniden düşünülerek tüm gıda zincirinin yeniden tasarlanmasına yönelik ortak vizyon ve strateji geliştirilmesi hedefleniyor. Zirve gıda sanayicileri ve tedarikçileri, perakendeciler, şefler, finans ve akademi dünyasından isimler, start-up’lar, yatırımcılar ve sivil toplum kuruluşu temsilcileri de dahil olmak üzere sektörün paydaşlarını bir araya getirecek.
Gıda Ekonomisi ve Sürdürülebilir Finans, Beslenmede Değişim ve Deneyim, Rejeneratif Tarım, İnovasyon ve Yapay Zeka, Horeca Dönüşümü gibi zirve için belirlenen ana kulvarlarda vizyon ve öngörüleri paylaşacak olan konuşmacılar interaktif salonlarda katılımcılarla buluşacak. Ayrıca oluşturulan deneyim alanlarında yenilikçi ürün tadımları da denenecek.
“Dünya Nüfusunu Beslemek için Gıda Üretiminin Artması Gerekiyor”
TÜGİS Başkanı Kaan Sidar, “Birleşmiş Milletler (BM) Gıda ve Tarım Örgütü’nün açıkladığı veriler artan dünya nüfusunu beslemek için yaklaşık 25 yılda gıda üretiminin %60 oranında artması gerektiğini ortaya koyuyor. Sınırlı kaynaklar ve iklim krizinin etkileri gözetildiğinde dünya nüfusunu besleyecek miktarda gıda üretiminin ancak gıda sistemlerimizi yeniden tasarlayarak mümkün olabileceğini görüyoruz” dedi. Sidar, zirvenin sürdürülebilir gıda üretimi ve geleceğin gıda stratejilerini birlikte oluşturmak için önemli bir platform olacağına inandığını söyledi.
“Gıda Sektörü Yeşil Bir Gezegene Katkıda Bulunmalı”
Sürdürülebilirlik Akademisi Başkanı Semra Sevinç ise gıda sektörünün toplum için sadece güvenli ve lezzetli ürünler üretmeyi değil, aynı zamanda daha yeşil bir gezegene, daha sağlıklı yaşama ve gelişen bir ekonomiye de katkıda bulunmasını sağlayan fikirleri, yenilikleri ve politikaları desteklemesi gerektiğini dile getirdi.
Sürdürülebilir bir gıda sistemine geçişin hızlandırılması gerektiğine vurgu yapan Sevinç, “Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’nde insan ve gezegen için tasarım yaklaşımıyla, gıdanın geleceğini konuşacağız. Sürdürülebilirlik ve kollektif fayda odaklı zirvemizin gıda sektörü için kalıcı ve olumlu değişimler meydana getirmesini hedefliyoruz” dedi.
