Milyonlarca İnsan Açlık Çekerken, “Gıda Atıklarının Tadı Kaçtı!”

Sürdürülebilir Üretim ve Tüketim Derneği (SÜT-D) Başkanı Prof. Dr. Filiz Karaosmanoğlu, 735 milyon insan açlık çekerken evlerde her gün 1 milyardan fazla öğünlük gıdanın atık olmasına dikkat çekerek gıda atıkları ile açlık, bütçe ve iklim değişikliği arasındaki etkileşime işaret etti. Prof. Dr. Karaosmanoğlu tüm yurttaşlara, “Atmayalım, soframızın bütçesini ve karbon ayakizini düşürelim” sözleriyle seslendi.

Atık önleme farkındalığını artırma hedefli yüksek paydaş katılımlı girişim ve küresel bir kampanya olan 16. Avrupa Atık Azaltım Haftası, bu yıl 16-24 Kasım tarihlerinde “Gıda Atıklarının Tadı Kaçtı” teması ile gerçekleştiriliyor.

Konu ile ilgili değerlendirmede bulunan İstanbul Teknik Üniversitesi Öğretim Üyesi ve Sürdürülebilir Üretim ve Tüketim Derneği (SÜT-D) Başkanı Prof. Dr. Filiz Karaosmanoğlu, 735 milyon insan açlık çekerken evlerde her gün 1 milyardan fazla öğünlük gıdanın atık olmasına dikkat çekerek “Atmayalım, soframızın bütçesini ve karbon ayakizini düşürelim” çağrısı yaptı.

“Rakamlar Korkutucu”

SÜT-D Başkanı Prof. Dr. Karaosmanoğlu “Soframıza ulaşana dek tarımda, hasat sonrasında ve işlenirken gıda kaybı, perakende ve son tüketimde ise atık gıda çıkışı ile gıda israf edilir. Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP) son verisinde hane başına yaklaşık 74 kg olmak üzere yılda 931 milyon ton gıda israfı tahmini veriliyor. Bu küresel israfta haneler 569, gıda hizmet sektörü 244, gıda perakendecileri 118 milyon tondan sorumlu. 735 milyon insan açlık çekerken evlerde her gün 1 milyardan fazla öğünlük gıda atık oluyor. Bu değer açlıktan etkilenen herkes için her gün 1,3 öğüne eşdeğer. Rakamlar korkutucu. Gıda atıklarının tadı kaçtı. Atmayalım” dedi.

Gıda tarladan veya çiftlikten soframıza gelene dek akçeli maliyeti artarken bu zincirde doğrudan ve dolaylı çevresel etkilerle gezegene maliyetin de arttığına vurgu yapan Prof. Dr. Karaosmanoğlu, “Bu etkilerin en mühimi seragazı emisyonlarıyla iklim değişikliğine etkinin göstergesi olan karbon ayakizidir. Tarım iklim değişikliğine etki ederken, iklim değişikliğinden de en çok etkilenen sektördür. Bu karşılıklı etkileşim gıda arzını, gıdaya erişimi, sözün özü gıda güvenliğini zora sokup gıda fiyatları artışına neden olurken soframızın bütçesi ve karbon ayakizi de artıyor” diye konuştu.

“İsraf Edilen Gıda, Küresel Seragazlarının %8-10’u ile İlişkili”

Üretilen ancak tüketilmeyen, bir diğer deyişle israf edilen gıdanın, küresel seragazlarının %8-10’u ile ilişkili olduğu tahmini verildiğine işaret eden Prof. Dr. Karaosmanoğlu, şunları söyledi: “Evimizdeki atık gıdayı azaltmak sadece bütçemize iyi gelmez. Daha az üretim, daha az toprak, daha az su ve enerji olmak üzere tarımsal girdi gezegenimizin sermayesine, doğa bütçesine de iyi gelerek başta karbon ayakizi olmak üzere tüm çevresel etkiler azalır. Yanı sıra sürdürülebilir gıda zincirini sağlayarak iklim dirençli tarıma destek oluruz” bilgisini verdi.

Prof. Dr. Karaosmanoğlu son olarak tüm yurttaşlara, “Atmayalım, soframızın bütçesini ve karbon ayakizini düşürelim” çağrısı yaptı.