EKOIQSofralar sadece yemekle değil, yemeğin hikayesiyle de buluştuğumuz yerlerdir. Sofrada bir araya gelenler yemeklerin görünüşüne, kokusuna, tadına ortak olmaktan fazlasını yaşar; her lokmada o yemeğin tarladan tabağa...
2. Açlığa Son
Isı Stresi İşçi Sağlığını ve Gıda Güvencesini Tehdit Ediyor!
Farklı ülkelerin incelendiği yeni bir çalışma, bu 15 ülkedeki işçilerin ortalama olarak yılda 50 gününü ısı stresi nedeniyle kaybettiklerini gösteriyor. İklim değişikliği yüzünden kaybedilen saat sayısı her yıl 4-5 saat...
Sofralarımızın Tadı Kaçmasın: Lezzetin Geleceği Sürdürülebilir Olmasından Geçiyor
Dünya gıda üretiminin üçte bir israf edilirken, Sürdürülebilir Gastronomi Günü, hem bu israfın önüne geçmeyi hem de tükettiğimiz gıdanın nasıl üretildiği, yetiştirildiği ve sofralarımıza ulaşana kadar hangi süreçlerden...
Organik Beslenmeye Doğru
Prof. Dr. Oğuz Özyaral
